H.A.C.C.P. a Siena e in Toscana
H.A.C.C.P: Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici
In CE.DI.T ci occupiamo dell’identificazione e la sorveglianza dei punti chiave (o punti critici) che possono determinare una diminuzione dello standard igienico – sanitario del prodotto finito.
Anche una piccola disattenzione può trasformarsi in un grave rischio per la salute del consumatore.
Batteri, errori nei processi di cottura, ambienti contaminati o personale non formato: i rischi sono ovunque e spesso invisibili.
Un solo punto critico non controllato può compromettere l’intera filiera.
Con il metodo H.A.C.C.P, in CE.DI.T analizziamo ogni fase per prevenire problemi e garantire la massima sicurezza.
H.A.C.C.P è obbligatorio per l’entrata in vigore di una normativa comunitaria( DIR. 93/43/CEE sull’igiene dei prodotti alimentari) che tende a garantire l’uniformità della qualità, particolarmente sotto il profilo igienico, in tutte le fasi della filiera alimentare nell’ambito europeo.
Cosa analizziamo e controlliamo
Prodotti alimentari → rischio contaminazione microbica
Processi produttivi → cottura, riscaldamento, raffreddamento, disidratazione
Personale → formazione, igiene, corrette prassi
Attrezzature → pulizia, manutenzione, conformità
Ambiente di lavoro → aria, acqua, strutture, rifornimenti
Una delle principali cause di decadimento della qualità degli alimenti è la contaminazione da parassiti: topi, insetti, uccelli e microrganismi possono compromettere l’intero processo produttivo.
Per questo, i responsabili dell’Assicurazione Qualità nelle industrie alimentari devono predisporre piani di controllo efficaci.
Questi piani possono essere gestiti internamente dal personale qualificato dell’azienda oppure — più spesso — affidati a società esterne specializzate.
In tal caso, il disinfestatore non è un semplice operatore tecnico, ma un vero e proprio consulente esterno, fondamentale per garantire l’igiene e la conformità del sito produttivo.
Affida il controllo dei parassiti a professionisti certificati.
In CE.DI.T collaboriamo con disinfestatori qualificati per integrare il piano H.A.C.C.P della tua azienda e proteggere davvero i tuoi prodotti.
I nostri tecnici specializzati provvederanno a seguirti dalla stesura del manuale alla formazione del personale.
SBARAZZATI DELLA PREOCCUPAZIONE
AFFIDATI A CEDIT
Nel manuale rilasciato al Cliente verranno inserite
- Una o più piante computerizzate a colori, da cui si ricaverà con precisione l’esatta riproduzione in scala delle aree sottoposte al servizio e la dislocazione di ciascun dispositivo, con relativo numero di identificazione.
- Report riportanti i risultati dei controlli di monitoraggio eseguiti
- Schede tecniche e di sicurezza dei prodotti
Rapido, Sicuro, Efficiente
Il nostro servizio in 3 step
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Inizieremo con una telefonata in cui ti descriveremo il servizio ed il processo.
Sopraluogo
Capiamo il problema, i rischi associati, le corrette pratiche di prevenzione e le eventuali azioni da intraprendere per risolverle o contrastarle.
Soluzione
I nostri tecnici vi illustreranno il progetto e tutti gli aspetti inerenti alla sicurezza per poter così evitare rischi per l’ambiente e per la salute.
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Da oltre 25 anni offriamo servizi di derattizzazioni, disinfestazioni, disinfezioni, tecniche di allontanamento animali, monitoraggio e trattamenti contro tarli e termiti.
Informazioni
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